INGREDIENTES:
Cebolla.
Ajo.
Pimiento Verde.
Tomate triturado.
Vino Blanco.
Avecrem pescado.
Sal.
Pimiento rojo de bote.
Pescado.
Agua.
Arroz.
ELABORACION:
Hacer un sofrito con cebolla, ajo y pimiento verde en la olla espress durante unos 5 minutos ( contar sin presión pero tapado con la tapadera de la olla).
Luego echar tomate triturado de bote o picado ( todo en poca cantidad), vino blanco un chorrito, avecrem, sal, colorante amarillo, pimenton dulce y pimiento rojo de bote picado ( todo en poca cantidad). Añade el pescado y 3 vasos de agua y taparlo de nuevo. Cuando gire la válvula, contar 10 minutos. Pasado esos minutos abrir y probar de sal y sabor y cuando este hirviendo echar vaso y medio de arroz y enseguida mover, tapar y contar 5 o 6 minutos desde ese momento, sin que gire la válvula. Cuando lo apagues, dejar 1 o 2 minutos y abrir la olla para que no se pase.por