INGREDIENTES:
8 huevos
50 g de chorizo
200 g de guisantes de bote
250 cc de tomate frito.
ELABORACIÓN:
En una cazuelita de barro colocar un pizca de aceite y el chorizo troceado en cuadraditos finos. Meter al horno.
Tras 5 min, cuando empiece a fundirse la grasa de chorizo, echar los huevos, el tomate, y los guisantes. Salar.
Meter al horno de nuevo y sacar cuando la clara este casi cuajada, dejando que se termine de hacerse fuera con el calor de la cazuela.
Y a comer.
INGREDIENTES:Para la salsa ( Carne picada, una cebolla, un pimiento verde mediano, 3 – 4 dientes de ajo, un chorrito de vino blanco, y tomate triturado, sal) y macarrones.
Cocer 3 vasos de macarrones en agua con sal durante 12 min. En cuanto se cuezan escurrirlos, no dejarlos en el agua que se hinchan.
Para la salsa freír un poco la carne mientras la vamos desmenuzando con una paleta para que quede suelta. Echar el pimiento, la cebolla y los ajo, remover y poner tapado en la olla espres con presión unos 5 min, contar desde que se tapa. Abrir pasado ese tiempo y echar el chorrito de vino y el tomate y volver a poner otra vez como antes 5 min. Destapar, probar de sal y echar los macarrones dentro de la olla y poniéndolo a fuego mínimo mover para que se mezclen bien con la salsa y la absorba. Esto se hace durante 1 min o 2.
Listo y a comer.
INGREDIENTES:
1 solomillo de cerdo entero.
1 cebolla.
2 dientes de ajo.
1 lata de champiñones.
1 vaso de vino blanco.
1 vaso de caldo de verdura o una pastilla de avecren de pollo.
1 cucharada sopera de tomate frito.
1 cucharada sopera de harina.
Aceite de oliva.
Sal.
ELABORACIÓN:
Pelamos y cortamos la cebolla muy fina, los ajos. En una cacerola, olla espres, donde queráis ponéis un fondo de aceite a calentar. Agregamos la cebolla, y los ajos removiendo constantemente. Echamos sal. A continuación, cuando la cebolla y los ajos estén dorados, añadimos los champiñones y removemos.
Añadimos el vaso de vino blanco y dejamos q se evapore el alcohol removiendo de vez en cuando. Una vez el alcohol se haya reducido, añadimos el tomate frito, removemos y añadimos el vaso de caldo de verdura.
Mientra s, sobre una tabla, colocamos el solomillo y con un cuchillo bien afilado, lo vamos cortando en filetes. Agregamos los filetes de solomillos sobre la salsa, dejamos que se haga x un lado y damos la vuelta para que se haga por el otro.
Y listo, para el plato y a comer.
INGREDIENTES:
1 vaso de lentejas.
Bacon o chorizo.
1/2 cebolla mediana.
1/2 pimiento.
1 zanahoria pequeña.
1 patata mediana.
3-4 dientes ajo.
1 pastilla de avecren de pescado.
1/4 cerveza.
1 tomate triturado o 4 cucharadas si es de lata.
ELABORACIÓN:
Hacer un sofrito con el pimiento, la cebolla, el chorizo y el tomate si es natural.
Cuando este pochado, echar la zanahoria, la patata, los ajos, la pastilla de avecren, la cerveza y el tomate si es de lata. La zanahoria y la patata se cortan en trozos pequeños. Echar el agua y la lentejas y destapado cocer unos min como mucho 5 min, para ver la cantidad de agua que absorbe y si es necesario añadir mas agua. Tener en cuenta que al cocerse perderá un poco de agua y quedara mas espesa de como este en ese momento.. Una vez probado de sal y sabor se tapa la olla espres con precion y cuando empiece a girar la válvula se deja 15 min.
INGREDIENTES ( 4 PERSONAS)
1 k choco
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 pimiento verde
1/2 vaso vino blanco
1 bote salsa tomate. Yo aquí cojo tomates naturales y los bato.
1 pasta de caldo pescado
Pimienta molida
Sal
Aceite oliva
1/2 vaso de agua y si quereis mas caldocillo vaso y medio de agua.
ELABORACIÓN:
Troceamos la cebolla, los ajos y el pimiento, y las ponemos a pochar en una olla exprés con un chorrito de aceite de oliva.
Le añadimos los chocos al sofrito.
Añadimos un poco de pimienta, una pizca de sal y la pasta de caldo de pescado.
Removemos bien y añadimos el medio vaso de vino blanco dejando que evapore el alcohol durante unos minutos.
Añadimos el tomate y el medio vaso de agua o vaso y medio dependiendo del gusto de cada uno. Si lo quiere mas espeso o mas caldoso. o le echo vaso y medio.
Removemos bien y cerramos la olla dejando cocer durante 15 min a fuego moderado. Es decir se cuenta los minutos desde que la válvula empieza a girar.
Abrimos la olla y comprobamos que la sepia este tierna. Probamos también de sal y sabor.
Echamos la patatas y la removemos bien. cerramos de nuevo la olla y contamos a partir de que la válvula empiece a girar 10 minutos.
La cocina de Eva y Antonio 